Tłusty Czwartek Hiszpania
W Hiszpanii w tłusty czwartek (Jueves Lardero) spożywa się "mony” czyli drożdżowe bułki ozdobione całym jajkiem, kurzym, przepiórczym lub kinder niespodzianką.
Mona
W niektórych hiszpańskich prowincjach takich jak Madryt, Toledo, Granada w tłusty czwartek obchodzona jest fiesta pod nazwą Dia de la tortilla - Dzień Tortilli.
Mieszkańcy regionów zajadają się w tym czasie Hiszpańską tortillą pod wszelkimi postaciami.
Prowincje Salamanca i Ávili spożywają tego dnia Hornazo czyli ciasto z mąki i drożdży, faszerowane pieczonym schabem i lub ostrą kiełbasą Chorizo może być ozdobione także jajkiem kurzym w całości.
Hornazo
Obowiązkowo Monę, Tortillę i Horanzo należy spożywać na świeżym powietrzu!
Tortilla
Przepis na Hiszpańską - Tortillę Tortilla Española
Składniki:
- 4 ugotowane ziemniaki
- 2 cebule
- ząbek czosnku
- łyżka masła
- 6 jajek
- sól
- świeżo zmielony pieprz
- szczypta chilli
- kulka mozzarelli
- natka pietruszki
- olej
Sposób wykonania:
1. Ziemniaki pokrój w grubą kostkę i podsmaż na oleju. Gdy się zmiękną, dodaj drobno posiekane cebule, przeciśnięty czosnek i masło.
2. Jajka roztrzep w miseczce i dopraw solą, pieprzem oraz chilli. Podsmażone ziemniaki posyp tartą mozzarellą. Gdy ser lekko się stopi, wlej masę jajeczną.
3. Przykryj patelnię i zmniejsz ogień. Smaż do momentu, aż jajka się zetną. Przed podaniem tortillę posyp natką.
Feliz Jueves Lardero!
