Kastylia La Mancha

Don Kichot zaprasza do La Manchy

Kastylia la Mancha to autonomiczny region Hiszpanii.

Obejmuje większość historycznej krainy Nowa Kastylia, bez Madrytu oraz północną część Murcji. Stolicą jest piękne miasto Toledo.

La Manchę (z jęz. arabskiego: manxa, oznacza wysuszoną ziemię) oddziela od północnej Mesety pasmo górskie Sierras de Gredos, Guadarramy i Montes Universales, a od południowego dorzecza Gwadalkiwiru góry Sierra Morena.

Pomiędzy pasmami widać faliste pola złotej pszenicy oraz uporządkowane rzędy połyskujących srebrem gajów oliwnych, jak i winnice poprzetykane plamami fioletowych krokusów. To region o najmniejszej gęstości zaludnienia w Hiszpanii. Kraina została podzielona ze względu na duże różnice pomiędzy intensywnie zaludnionym obszarem Madrytu i satelitarnych miast stolicy, a niezamieszkanymi regionami położonymi na południe od Madrytu.

Kastylia la Mancha jest wszystkim znana z najsławniejszej hiszpańskiej powieści Miguela Cervantesa "Don Kichot" (Don Quixote) Romantyczne przygody „Rycerza Smętnego Oblicza” rozgrywają się na tle cudownego krajobrazu tej krainy, gdzie pełno średniowiecznych zamków, wiatraków, winnic, hiszpańskich hacjend i pól kukurydzy. Wielkie znaczenie dla gospodarki regionu ma turystyka, a zwłaszcza liczne zabytki Toledo.

Do atrakcji zalicza się również jaskinię Montesinos, gdzie podobno wypoczywał Don Kichot, a która dzisiaj słynie z tego, że jest największym w kraju siedliskiem nietoperzy.

Kraina ta to również królestwo winorośli. Na gorącej i suchej równinie znajduje się blisko 200 tysięcy hektarów winnic. W regionie najwięcej uprawia się białego wina airén oraz czerwonego tempranillo (zwanego tu cencibel).

A co smacznego zjemy w La Manchy? Do stałego menu należą gulasze, rośliny strączkowe, pieczone mięsa i dziczyzna.

Słynne gazpacho manchego jest bogatym gulaszem z królika, baraniny, kurczaka i mięsa wieprzowego, natomiast perdices escabechadas (marynowane przepiórki) są specjalnością Toledo.