Wielkanoc w Hiszpanii

data publikacji: 18.03.2016

Semana Santa, jak w Hiszpanii wygląda wielki tydzień? Tradycyjne potrawy wielkanocne w Hiszpanii. Kim są Camareras i Capirotes?

Okres świąt Wielkanocnych czyli Semana Santa jest bardzo popularnym terminem podróży do Hiszpanii turystów z całej Europy. Uroczystości trwają cały tydzień poprzedzający niedzielę wielkanocną, są bardzo huczne, kolorowe i radosne z jednej strony z drugiej nie brak im także powagi i doniosłości.

Już od poniedziałku przez miasta przechodzą przedziwne, majestatyczne procesje złożone z pokutników (capirotes) w szpiczastych kapturach i długich albach.

Kolor szat ma niemałe znaczenie, oznacza on bowiem przynależność do konkretnego bractwa, które zajmuje się organizacją procesji.

Każde ze zgromadzeń niesie swój ciężki ołtarz upamiętniający mękę Chrystusa, w korowodzie kroczą także kobiety ubrane żałobnie, są to Camareras, charakterystycznym elementem ich stroju jest spinka we włosach kształtem przypominająca duży widelec, na niej zawieszony jest długi, czarny welon.
Kobiety w rękach niosą świece, różaniec i święty obrazek patrona, mają misterne fryzury i perfekcyjnie wykonany mocny makijaż. Wszystko do rytmu muzyki granej na żywych instrumentach przez członków procesyjnej orkiestry. Mieszkańcy miast i przyjezdni gromadzą się tłumnie przy trasach przemarszu, aby podziwiać trwające godzinami barwne kawalkady.

W ciągu wielkiego tygodnia odbywa się wiele pochodów (zwykle około 50) , najbardziej widowiskowa jest jednak Procesion sel silencio (Procesja Milczenia). Wyrusza ona zawsze o północy w wielki piątek. Na jej trasie gasną wszystkie latarnie a drogę oświetla tylko światło świec. Na barkach pokutników niesiona jest figura ukrzyżowanego Chrystusa. Orkiestra już nie gra. Słychać tylko jeden potężny bęben wybijający rytm.

Podczas Wielkiego Tygodnia oprócz procesji i pochodów przygotowywane są liczne widowiska i pokazy towarzyszące obchodom. Uroczystości kończą się w niedzielę wielkanocną.

Co jedzą Hiszpanie podczas Wielkanocy?

Hiszpańskie potrawy Wielkanocne różnią się od dań serwowanych podczas świąt w Polsce.

Na szczególną uwagę zasługuje pyszne Potaje de garbanzos, aromatyczne, pełne śródziemnomorskich smaków danie w postaci potrawki, znajdziemy w nim ciecierzycę, szynkę jamón, szpinak, czosnek, oraz oczywiście oliwę z oliwek.

Należy również koniecznie spróbować charakterystycznych Torrijas zrobionych między innymi z czerstwego chleba. Tradycja jedzenia Torrijas wywodzi się z czasów wielkopostnych XV wieku. Wykonuje się je niezwykle łatwo, do zagotowanego mleka z dodatkiem skórki cytryny, cynamonu i cukru wrzucamy chleb, następnie obtaczamy w surowym jajku i smażymy na rozgrzanej oliwie. Po usmażeniu posypujemy cynamonem i cukrem. Następnie studzimy Torrijas, ponieważ przysmak spożywamy na zimno.

Osobom lubiącym słodkości zasmakują Bunuelos - małe pączki ze znaczną ilością nadzienia z kremu waniliowego.

Najbardziej typowe dla hiszpańskich świąt i powszechnie znane są także wypieki zwane "Mona de pascha” - małpa wielkanocna, jest to tradycyjne ciasto drożdżowe z jajkiem w skorupce w środku. Teraz zastępuje się je często jajkiem z czekolady.

Warto odwiedzić Hiszpanię w czasie trwania Semana Santa, będzie to z pewnością dla Państwa niezapomniane przeżycie. Polecamy jednak z wyprzedzeniem zaplanować swój pobyt w tym czasie na półwyspie iberyjskim ponieważ ze względu na dużą popularność święta może być problem ze znalezieniem odpowiedniego noclegu i rezerwacją biletów lotniczych.